Text

Agribisnis Jamur

---

Permintaan pasar jamur kian meningkat,
baik di dalam negeri maupun di luar
negeri. Permintaan yang tinggi tersebut
membuat usaha ini memiliki prospek
yang bagus. Sebagai contoh, permintaan
jamur tiram di daerah Bandung dan
sekitarnya saat ini mencapai 7—10 ton/
hari. Sementara produksi jamur tiram
yang dicapai baru 2,5—3 ton/hari. Ini
berarti produksi jamur tiram masih
kurang 4—7 ton/hari. Di Karawang,
diprediksi kebutuhan pasar Jakarta akan
pasokan jamur merang sekitar 15 ton/
hari, sedangkan pasokan dari Karawang
baru mencapai sekitar 3 ton.
Tren jamur memang sedang
meroket. Masyarakat semakin sadar
akan pentingnya mengonsumsi jamur
untuk tujuan kesehatan. Jamur memiliki
kandungan serat dan vitamin yang
tinggi serta bebas kolesterol. Berbeda
dengan daging pada umumnya yang

PENEBAR 4 SWADAYA

mengandung lemak dan kolesterol relatif
lebih tinggi. Oleh karena itu, jamur kerap
dikonsumsi sebagai pengganti sumber
protein hewani. Banyak hidangan
berbahan dasar jamur yang mulai
populer di masyarakat. Rasanya yang
mirip daging ayam menjadikan jamur
digemari kaum vegetarian.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

630 GUM a

Penerbit

Depok : Penebar Swadaya., 2021

Deskripsi Fisik

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-225-212-7

Klasifikasi

630

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Cet.1

Subjek

jamur

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Dr. Ir. E. Gumbira Sa’id

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar