Kerbau Ternak Potensial yang Terlupakan

KERBAU bagaikan ternak potensial yang terlupakan. Belum
banyak pihak yang mau melirik kerbau sebagai hewan ternak
yang bisa mendatangkan keuntungan layaknya beternak sapi.
PENELITIAN menunjukkan kandungan daging kerbau lebih
baik dibanding daging sapi. Lemak tak jenuhnya dari segi
kesehatan jelas lebih baik. Demikian pula dengan susu kerbau.
Pemberian pakan dan gizi yang seimbang dan sesuai dengan
kebutuhan individu ternak, perhatian pada kondisi kesehatan
ternak, serta peningkatan kualitas lingkungan, akan dapat
mengoptimalkan potensi kerbau sebagai penghasil susu dan
sumber daging yang berkualitas.
INOVASI teknologi telah banyak diterapkan untuk meningkatkan
efisiensi usaha peternakan. Teknologi tersebut juga sangat
mungkin untuk diaplikasikan dalam rangka meningkatkan
produktivitas dan populasi ternak kerbau. Jika upaya
pengembangbiakan, konservasi dan peningkatan kualitas serta
populasi kerbau di Indonesia dilakukan dengan serius, bukan
tidak mungkin usaha peternakan kerbau akan mendatangkan
hasil yang menjanjikan, membuka lapangan kerja dan yang
terpenting adalah dapat memenuhi gizi nasional yang layak
serta berkualitas untuk dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia