Ikan mas atau dikenal juga dengan nama ikan karper merupakan ikan air tawar yang sangat popular di Indonesia. Ikan ini banyak digemari oleh konsumen dan dapat dijadikan berbagai olahan masakan rumahan dan juga sering dijadikan menu andalan di beberapa restauran dan usaha-usaha kuliner lainnya. Tingginya permintaan akan ikan mas cukup dimaklumi mengingat selain harganya murah, daging ikan mas…